FC2ブログ

裏磐梯のペンションハイジ

裏磐梯のペンションハイジの日々

2013年もはや3日となります

ピクルス
2013年もどうぞよろしくお願いします。
年末・年始と厨房に入りっぱなしとなります。卸市場が4日までお休みとなるので実は材料調達に気を使います。メニューを決めて材料を確認して、届いた野菜などは冷蔵庫に入りきれないので天然の冷蔵庫(雪囲い)に凍らないように工夫してしまいます。最近は注文時に人数が確定できず、予測で注文を出しておかないと困ります。かといってあまっても・・・というわけで今日は保存の効かない野菜やきのこをピクルスにしてしまおうと精をだしました。外は風が強く荒れ模様・・・こんな日はいつもの仕事しながら、厨房であれもこれもと作っているのも悪くない!
スポンサーサイト

Comment

Post Comments

(設定しておくと後でPC版から編集できます)
非公開コメント