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裏磐梯のペンションハイジ

裏磐梯のペンションハイジの日々

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生まれて初めての味・・・

熊の胆 熊の胆のおためし
北山地区にお住まいの熊撃ち名人にお話伺ってきたのですが、本当に!えっつ!びっくり・・なお話ばかり。居間には見事な木の根の作り物がいくつも置かれていて、またその中に仏像まであったりと驚くことばかりでした。230キロの熊を仕留めたお話のとき、引き出しから持ち出された熊の胆・・・大きい!舐めてみろといきなりいただいたのがこれ・・貴重なものいいのかなと恐縮しながらも・・・苦ーーーい!だけではなく昆布の味を凝縮したような旨みもあり、なんとも初体験の味でした。三年間に一度くらいに木の上にぶら下がるようになる貴重なキノコもいただきました。お肉のような歯ごたえで旨みのあるものですが、お聞きした調理法は気の遠くなるような手のかけ方で、またびっくり。驚きの連続で質問する自分の言葉が軽く、意味を成さないように思えてきたら単語が探せなくなりショックでした。
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